Il segreto di Benedetta Rossi per dei muffin con gocce di cioccolato assolutamente irresistibili: tutto è nella cottura.
Non c'è cosa migliore di una colazione a base di muffin, i tipici dolcetti disponibili in più gusti, soffici ed emblema di una colazione gustosa e profumatissima. Ne esistono in commercio e nei migliori bar e pasticcerie, davvero di tutti i tipi. Dall'impasto alle carote a quello più classico al cioccolato, dal cocco fino al burro d'arachidi. Quelli con gocce di cioccolato sono tra i più gettonati da sempre. Farli in casa poi, è una procedura che tenta molti. Oltre a permettere di scegliere gli ingredienti a seconda dei propri gusti ed esigenze, è anche un momento da prendersi per dedicarsi a qualcosa di appagante. magari da fare insieme a qualcun altro.
Benedetta Rossi negli anni ha fornito parecchie ricette per avere il muffin perfetto, quello da preparare per averlo sempre pronto a colazione. Capita però spesso un inconveniente che porta durante le cotture in forno, le gocce di cioccolato a depositarsi tutte sul fondo, creando uno strato che si discosta da come dovrebbe uscire la ricetta alla fine. La popolare food blogger svela dunque come fare per evitare tutto questo, e dunque fornisce la ricetta definitiva per un risultato omogeneo e delizioso. Attenzione dunque alla lista degli ingredienti e al relativo procedimento:
INGREDIENTI
3 uova
150 gr di zucchero
1 bustina vanillina
120 gr olio di semi
120 ml acqua
270 gr farina
16 gr di lievito per dolci
100 gr di gocce di cioccolato
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e la vanillina, poi montate il tutto con le fruste elettriche. Quando il composto sarà chiaro e spumoso, versate l’olio di semi e amalgamate bene. Aggiungete l’acqua e continuate a mescolare. A questo punto, incorporate gradualmente la farina, mescolando continuamente. Unite il lievito e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Infine, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate delicatamente con una spatola per distribuirle uniformemente.
Versate l'impasto nei pirottini già disposti nello stampo apposito, riempiendoli per circa 3/4 per evitare che trabocchino in forno. Cuocete in forno ventilato a 170 °C per circa venti minuti, o in forno statico a 180 °C per lo stesso tempo. Una volta cotti, lasciate intiepidire i muffin prima di gustarli in tutta la loro deliziosa dolcezza. In questo modo eviterete il fastidioso inconveniente delle gocce di cioccolato che durante la cottura si depositano sul fondo e non sono poi visibili in superficie. Ora sono pronti da gustare a colazione o merenda.