Pane

Pane fatto in casa cotto in forno: il metodo di Csaba è facile e comodissimo

di
pane fatto in casa

Csaba Dalla Zorza propone la sua ricetta per un pane fatto in casa spettacolare: il metodo più semplice di tutti. La cuoca ed esperta di buone maniere Csaba Dalla Zorza ha proposto una ricetta veloce e semplice per realizzare una goduriosa pagnotta in casa. Se per alcuni comprarla dal proprio fornaio di fiducia rappresenta il … Leggi tutto

Pane e biscotti, perché il primo diventa duro all'aria e i secondi morbidi? L'esperto: "Ecco la differenza"

di
pane biscotti

Il pane, se esposto all’aria, diventa più duro, mentre i biscotti diventano più morbidi: quali sono i processi chimici che portano alle due conseguenze diverse? Ecco la risposta del noto esperto. Il pane è tra gli alimenti più consumati al mondo. Esso viene prodotto da un impasto, generalmente formato da acqua, farina e cereali, che … Leggi tutto